점심식사들은 맛있게 드셨나요? 봄도 아닌데 저는 점심을 먹고 난 후 어찌나 졸린지 잠시 눈을 붙였더니 더 자고 싶은 생각이 마구마구 솟아 나네요. 정신을 차리려고 차가운 물에 잘 덖은 우엉을 넣고 우러나오기를 기다렸다 시원하게 한잔 마시니 정신도 맑게 돌아오는 것 같습니다. 몇달전 아시는 분으로 부터 우엉을 덖은 것을 선물로 받았는대요. (인터넷에 찾아보니 볶는다는 표현보다는 덖는다는 표현을 하여서 저도 덖는다고 표현을 하였습니다.) 저는 우엉을 깨끗하게 씻어서 잘 말린 후에 바로 섭취하는 것인 줄 알았는데 요거요거 말리는 것으로 끝나는 것이 아니라 팬에 여러번 덖어야 하더라구요. 얼마나 많이 덖는지에 따라 우엉의 향과 맛이 틀려진다고 하더라구요. 그리고 너무 쎈불에 덖게 되면 우엉이 타기 때문에 약한 ..
